Charcuterie

• Pâté : mise en page
• Grillons : La Spécialité du Pays des 3 rivières ! Plat préféré des enfants comme des grands parents, les grillons se déguste à tout moment, de l’apéritif au petit encas.
• Fabrication maison :
  • Jambon blanc : Cuit au torchon pendant 14h, à basse température.
  • Saucisse, chipolata, saucisse aux épices, aux herbes, au piment d’espolette, à la basquaise, merguez.
  • Grillades, cotes, viande marinée, brochette pour barbecue
  • Trippe à l’ancienne, museau, lard bouillit, oreilles et queue de cochon
• Rôtisserie :
  • Poulet noir de Challans (label Rouge)
  • Poulet de Mayenne (label Rouge)
  • Coquelet
  • Travers de porc
  • Rions
  • Lapin à la moutarde
  • Carré de porc
  • Cochon de lait
  • Jambonneau à la broche
  • Pintade fermière